我国粮油标准物质体系的发展状况与对策

粮油标准物质是一种或多种高度均匀、确定了特征值、并附以一定置信水平不确定度的,用于校准仪器、评价测量方法或给材料赋值的材料或物质,是我国计量法中依法管理的计量标准。它具有稳定、均匀和定值准确的特性,能够复现、保存和传递量值,保证不同时间与空间量值的可比性和一致性。在粮油领域的品质分析、产品质量控制以及科学研究等方面都有广泛的应用。

二十多年来,经过国内许多单位及科研人员的共同努力,我国粮食标准物质的研制、生产和使用,已经达到一定水平,对于粮食的生产及质量的保证起到了重要的作用。为进一步保证我国粮食生产、流通以及加工利用的可持续发展,需要建立一套更加完善的粮油质量保证体系,研制相关的粮油标准物质,建立完善的粮油标准物质体系,以保证获得可靠粮油品质的分析数据。

1　我国粮油标准物质发展状况

根据我国标准物质管理办法的规定,我国标准物质按其属性和应用领域分为13大类,分别是钢铁成分分析、有色金属及金属中气体成分分析、建材成分分析、核材料成分分析与放射性测量、高分子材料特性测量、化工产品成分分析、地质矿产成分分析、环境化学与药品成分分析、临床化学与药品成分分析、食品成分分析、煤炭石油成分分析和物理特性测量、工程技术特性测量、物理特性与物理化学特性测量标准物质。

经过几十年的努力,我国标准物质的研制和应用有了很大的发展,品种和数量都迅速增加,质量也有很大的提高。根据最新资料统计,目前我国被批准的国家一、二级标准物质十三大类共计2535种,其中一级标准物质1059 种,二级标准物质1476种。

我国粮油标准物质分属于我国标准物质的第8、10两个大类中,编号为GBW 08XXX, GBW 10XXX或GBW E 08XXX、GBW E 10XXX。

我国粮油物标准物质研制开始于八十年代初,为了提高粮油及其加工产品的分析质量水平,国家粮食局科学研究院(原商业部谷物油脂化学研究所)从1982年开始先后研制出“小麦粉标准物质GBW08503a, b”、“黄曲霉毒素B1溶液标准物质(GBW E090015) ”等。之后国内其他单位又在相继研究成功了“大米粉成分分析标准物质(GBW 08502, GBW E080684) ”、“大米粉中汞成分分析标准物质( GBW08508) ”、“玉米中氟成分分析标准物质( GBW08506, 08507 ) ”、“大米粉中镉成分分析标准物质(GBW 08510, 08511, 08512) ”、“水稻粉营养成分分析标准物质(GBW E 100009) ”、“小麦粉营养成分分析标准物质(GBW E 100010) ”、“水稻粉营养成分分析标准物质”, 目前我国粮油标准物质共计有10种。

目前正在研制的粮油标准物质还有十几种,包括仪器检定用粗蛋白质标准物质、粗脂肪标准物质、粗纤维标准物质、大豆油脂肪酸成分标准物质、花生油脂肪酸成分标准物质、菜籽油脂肪酸成分标准物质、葵花籽油脂肪酸成分标准物质、玉米油脂肪酸成分标准物质、芝麻油脂肪酸成分标准物质以及植物油溶剂残留标准物质等。国内粮油标准物质的研制单位主要有国家粮食局科学研究院、国家标准物质研究中心、上海计量测试技术研究院、中国预防医学科学环工所、北京粮食科学研究所以及北京市环境保护监测中心等。

2 国外粮油标准物质发展现状

国际标准化组织( ISO ) 的标准物质委员会(REMCO)是最有影响力的国际组织。在标准物质的国际合作方面主要致力于: (1)制定有关标准物质研制、生产、鉴定和使用的技术文件。( 2)收集和出版有关标准物质的情报。例如编辑出版国际标准物质目录,调查正在生产和计划生产的标准物质,建立标准物质数据库和编码情报索引等。( 3)和其他国际组织一道协调标准物质工作,加强国际组织间的合作。

为了扩大国际间标准物质信息合作与交流,促进标准物质在世界范围推广与应用,实现标准物质高质量的信息服务, 中国国家标准物质研究中心(NRCCRM) 、法国国家测试所(LNE) 、美国国家标准技术研究院(NIST) 、英国政府化学家研究所(LGC) 、德国国家材料研究所(BAM) 、日本国际贸易和工业检验所( IIII) 、前苏联全苏标准物质计量研究所(VN IIMSO)七个国家的研究机构于1990 年联合创立了国际标准物质信息库(COMAR) 。每年发布1次标准物质信息。该信息库按照钢铁、有色金属、无机、有机、物理和技术特性、生物和临床、生活质量、工业等八大应用领域划分为70多类标准物质,对每一种标准物质的应用领域、名称、用途、包装、元素成分、分子成分、物理技术特性、工程特性、研制机构等信息进行详细的记录。目前COMAR 信息库拥有11 000种标准物质信息,提供标准物质信息的国家也由创始时的7个国家发展到24个国家,生产标准物质的厂家达到248个。为世界范围内标准物质的研制、使用和发展提供了最新和最权威的信息。在COMAR信息库中可以查到的粮油标准物质共计45种。

美国是标准物质发展最早的国家之一。美国国家标准和技术研究院(N IST)代表了美国国家标准物质的研制水平。到目前, N IST研制的标准物质分为化学成分、物理特性以及工程材料三大类,研制的标准物质数量达到1 270个。有关粮食标准物质有12个。分别是大米粉标准物质、小麦粉标准物质、小麦谷蛋白标准物质、硬红春麦粉标准物质、杜伦麦粉标准物质、软冬麦粉标准物质、玉米仁标准物质、玉米麸标准物质、玉米淀粉标准物质、花生油标准物质、椰子油中胆固醇和脂溶性维生素以及微晶纤维素标准物质。此外,美国油脂化学协会(AOCS)等都研制了相当数量的粮油标准物质。

比利时对食品标准物质的研制工作很重视,国家标准物质与测量研究院( IRMM)在粮油标准物质的研制方面做了大量工作。所研制的粮油标准物质数量大大超过了其他国家,在世界上处在领先的地位。到目前,研制的粮油标准物质的数量已达到23种。分别是全麦面粉中痕量元素标准物质、油菜籽中总葡糖硫甙含量和硫含量标准物质、冻干黑面包中痕量元素标准物质、花生酱中黄曲霉素B1、B2、G1和G2 (低、高含量)标准物质、黑麦粉中主要营养素标准物质、小麦粉中主要营养素标准物质、大米粉中直链淀粉(低、中、高含量)标准物质、小麦粉中赭曲霉毒素A (低、中含量)标准物质、人造黄油中维生素标准物质、食用椰子油中多环芳烃标准物质、五种不同膳食纤维分析方法全脂大豆粉标准物质、全脂大豆膳食纤维组分标准物质、早餐谷物膳食纤维标组分准物质、Haricot豆中主要营养素标准物质、玉米粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(低、中含量)标准物质、花生粉黄曲霉素B1的质量数标准物质、五种不同膳食纤维分析方法的Haricot豆粉标准物质、小麦粉的特性标准物质、转基因大豆(无、0. 1% , 0. 5% , 2%GMO)标准物质、转基因玉米(无、0. 1%, 0. 5% , 2%GMO)标准物质、干玉米粉含转基因B t - 11标准物质以及玉米中ZON标准物质。

英国政府化学家研究所(LGC)在粮食标准物质研制方面做了不少工作。研制了白面包粉标准物质、精练橄榄油含α - 生育酚标准物质、大米布丁标准物质以及玉米油含BHA和BHT标准物质等。此外,日本国际贸易和工业检验所( IIII)等也研制了一些粮油标准物质。

3 国内外粮油标准物质研制状况分析比较

我国粮油标准物质经过二十多年的发展,取得了较大的成绩。在我国粮食的生产、流通、加工以及贸易等方面的质量保证发挥了重要的作用。但是与国内其他行业和主要发达国家相比,我国在粮油标准物质研制和推广使用还方面还存在一定的差距。

3.1　粮油标准物质数量比较少,不能满足粮油行业发展的需要

目前,我国研制的粮油国家一级标准物质有6种,二级标准物质有4种,合计共10种。与我国现有国家一级、二级标准物质总数为2 535种相比,粮油标准物质仅占其中的0. 39% ,非常少,需要加速开展我国粮食行业标准物质的研制工作。

3.2　粮油标准物质品种比较单一,应用范围窄

我国目前研制的粮油标准物质主要是粮油成分中的无机成分标准物质,有机成分标准物质较少,粮油有害成分标准物质更少,粮油检测技术和粮油添加剂方面的标准物质几乎是空白。

欧洲粮油标准物质的品种比较多,除了我们有的品种外,还有直链淀粉(低、中、高含量)标准物质、维生素标准物质、膳食纤维标准物质、小麦粉的特性标准物质、总葡糖硫甙含量和硫含量标准物质、赭曲霉毒素A (低、中含量)标准物质、多环芳烃标准物质、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(低、中含量)标准物质、黄曲霉素B1、B2、G1和G2标准物质、转基因大豆(无、0. 1% , 0. 5% , 2% GMO ) 标准物质、转基因玉米(无、0. 1%, 0. 5%, 2% GMO)标准物质。而且,主要发达国家,许多粮油标准物质还分为不同含量水平,应用范围很宽。

3.3　粮油标准物质定值成分数量与国外差距较大

目前主要发达国家各国之间研制的粮油标准物质在数量上相差比较大,我国处在中间水平。但是在粮油标准物质定值成分数量方面,与国外相比还存在较大的差距,所能定值的元素成分比较少,例如,美国NIST研制的标准物质“小麦粉标准物质(NIST 1567) ”、“大米粉标准物质(NIST 1568) ”,“硬红春小麦粉(NIST 8437) ”,“软冬麦粉(NIST 8438) ”的定值的元素达到近36个,而我国相同的标准物质定值的元素只有14个左右。

而在我国一些粮油标准物质定值元素数量与美国的比较情况中，尤其是在粮油无机成分方面,我国定值成分的数量为9个,主要为常用无机元素,国外定值成分的数量达到25个,与国外差距很大。在有机成分方面,我国定值成分的数量达到21个,主要为粗蛋白、粗淀粉、粗脂肪和氨基酸等成分。国外定值成分的数量达到22个,主要为维生素、脂肪酸和小麦谷蛋白等成分。粮油营养有机成分标准物质是粮油标准物质中较难研制的一项,主要原因是粮油营养有机成分组成以天然物质居多,成分复杂且稳定性差,制备难度较大,定量误差大。目前我国粮油营养有机成分定值成分数量与国外相差不多,但内容上差异比较大,我国定值成分比较单一,国外比较多样。

在粮油有害成分标准物质的无机成分方面,我国定值成分的数量与国外差不多。但在粮油有害成分标准物质的有机成分方面,定值成分的数量与国外差距较大,我国为2项,国外为21项。因此,我国应加强这方面的研制工作。

3.4　粮油标准物质研制技术力量比较薄落

我国粮油标准物质的研制工作虽然从八十年代初就开始,并做了不少的研究工作。但是,与我国其他行业相比,由于前些年各行各业的注意力主要集中在经济效益上面,对粮油标准物质等一些仅有社会效益的工作重视不够。研制和复制工作相对落后,研制的科技人员十分缺乏,研制的经费也相对不足。造成粮食行业中许多急需的粮油标准物质未能得到及时研制。

4　我国粮油标准物质发展的对策

综上所述,在今后的粮油标准物质研发过程中,应当根据这些情况,积极采取相应的对策。

(1)根据我国粮油行业发展对粮油标准物质实际需要,制定粮油标准物质的短中期发展规划,加快粮油标准物质的发展速度。粮油标准物质研制是一项技术性较强而又较繁琐的工作, 需要一批责任心强且热心于标准物质研制的有经验的科研人员参加,需要多家分析质量高、可信度好的实验室合作才能完成。目前应重点研制粮油行业急需的粮油有机营养成分、粮油安全有害成分、仪器检定用以及与技术壁垒有关的粮油低含量成分等方面的粮油标准物质。一级粮油标准物质和二级粮油标准物质研制要同步进行,一级粮油标准研制物质要求严、研制周期长,准确度高。主要用于评价标准方法、仲裁分析和对二级标准物质的定值;二级标准物质研制相对容易,研制成本低,容易推广,可作为日常分析质量控制的依据。另外,随着粮油标准物质使用时间的增加,早期研制的粮油标准物质逐渐减少,需要及时开展复制工作;一些粮油标准物质所测指标较少,需要开展补充研究。

(2) 尽快进行我国粮油标准物质的研制、使用及申报等方面管理机制的研究。对标准物质研制的立项申请、成果鉴定、生产和管理应加强领导与监督,对不符合质量要求的粮油标准物质禁止流通使用。并建立相应的系统文件与程序,提出相应的政策和管理规程,使粮油标准物质管理逐步完善,向规范化和法制化方向发展。

(3)加强粮油标准物质研制的人才队伍建设。我国参与粮油标准物质研制的老一辈科研人员,多数已经退休,而新一代从事标准物质研制的人才队伍尚未完全形成。鉴于标准物质研制的特殊性,应制定相应的鼓励政策,培养一支具有高素质的标准

物质研制队伍。

(4)加强与国际组织和主要发达国家有关单位的联系,紧跟世界粮油标准物质的发展潮流,建立稳定的信息渠道,积极参与国际学术交流,使我国粮油标准物质的发展逐步纳入国际化轨道。

(5) 加强粮油标准物质的推广与应用,及时公布粮油标准物质的品种、用途以及制造单位,让使用单位和有关计量部门及时了解粮油标准物质的信息。积极做好宣传工作,粮油标准物质是计量器具,有关使用单位不得不购买无许可证生产的标准物质。同时要做好标准物质的日常管理,不得使用超过有效期的粮油标准物质。

粮油标准物质是一种或多种高度均匀、确定了特征值、并附以一定置信水平不确定度的,用于校准仪器、评价测量方法或给材料赋值的材料或物质,是我国计量法中依法管理的计量标准。它具有稳定、均匀和定值准确的特性,能够复现、保存和传递量值,保证不同时间与空间量值的可比性和一致性。在粮油领域的品质分析、产品质量控制以及科学研究等方面都有广泛的应用。

二十多年来,经过国内许多单位及科研人员的共同努力,我国粮食标准物质的研制、生产和使用,已经达到一定水平,对于粮食的生产及质量的保证起到了重要的作用。为进一步保证我国粮食生产、流通以及加工利用的可持续发展,需要建立一套更加完善的粮油质量保证体系,研制相关的粮油标准物质,建立完善的粮油标准物质体系,以保证获得可靠粮油品质的分析数据。

1　我国粮油标准物质发展状况

根据我国标准物质管理办法的规定,我国标准物质按其属性和应用领域分为13大类,分别是钢铁成分分析、有色金属及金属中气体成分分析、建材成分分析、核材料成分分析与放射性测量、高分子材料特性测量、化工产品成分分析、地质矿产成分分析、环境化学与药品成分分析、临床化学与药品成分分析、食品成分分析、煤炭石油成分分析和物理特性测量、工程技术特性测量、物理特性与物理化学特性测量标准物质。

经过几十年的努力,我国标准物质的研制和应用有了很大的发展,品种和数量都迅速增加,质量也有很大的提高。根据最新资料统计,目前我国被批准的国家一、二级标准物质十三大类共计2535种,其中一级标准物质1059 种,二级标准物质1476种。

我国粮油标准物质分属于我国标准物质的第8、10两个大类中,编号为GBW 08XXX, GBW 10XXX或GBW E 08XXX、GBW E 10XXX。

我国粮油物标准物质研制开始于八十年代初,为了提高粮油及其加工产品的分析质量水平,国家粮食局科学研究院(原商业部谷物油脂化学研究所)从1982年开始先后研制出“小麦粉标准物质GBW08503a, b”、“黄曲霉毒素B1溶液标准物质(GBW E090015) ”等。之后国内其他单位又在相继研究成功了“大米粉成分分析标准物质(GBW 08502, GBW E080684) ”、“大米粉中汞成分分析标准物质( GBW08508) ”、“玉米中氟成分分析标准物质( GBW08506, 08507 ) ”、“大米粉中镉成分分析标准物质(GBW 08510, 08511, 08512) ”、“水稻粉营养成分分析标准物质(GBW E 100009) ”、“小麦粉营养成分分析标准物质(GBW E 100010) ”、“水稻粉营养成分分析标准物质”, 目前我国粮油标准物质共计有10种。

目前正在研制的粮油标准物质还有十几种,包括仪器检定用粗蛋白质标准物质、粗脂肪标准物质、粗纤维标准物质、大豆油脂肪酸成分标准物质、花生油脂肪酸成分标准物质、菜籽油脂肪酸成分标准物质、葵花籽油脂肪酸成分标准物质、玉米油脂肪酸成分标准物质、芝麻油脂肪酸成分标准物质以及植物油溶剂残留标准物质等。国内粮油标准物质的研制单位主要有国家粮食局科学研究院、国家标准物质研究中心、上海计量测试技术研究院、中国预防医学科学环工所、北京粮食科学研究所以及北京市环境保护监测中心等。

2 国外粮油标准物质发展现状

国际标准化组织( ISO ) 的标准物质委员会(REMCO)是最有影响力的国际组织。在标准物质的国际合作方面主要致力于: (1)制定有关标准物质研制、生产、鉴定和使用的技术文件。( 2)收集和出版有关标准物质的情报。例如编辑出版国际标准物质目录,调查正在生产和计划生产的标准物质,建立标准物质数据库和编码情报索引等。( 3)和其他国际组织一道协调标准物质工作,加强国际组织间的合作。

为了扩大国际间标准物质信息合作与交流,促进标准物质在世界范围推广与应用,实现标准物质高质量的信息服务, 中国国家标准物质研究中心(NRCCRM) 、法国国家测试所(LNE) 、美国国家标准技术研究院(NIST) 、英国政府化学家研究所(LGC) 、德国国家材料研究所(BAM) 、日本国际贸易和工业检验所( IIII) 、前苏联全苏标准物质计量研究所(VN IIMSO)七个国家的研究机构于1990 年联合创立了国际标准物质信息库(COMAR) 。每年发布1次标准物质信息。该信息库按照钢铁、有色金属、无机、有机、物理和技术特性、生物和临床、生活质量、工业等八大应用领域划分为70多类标准物质,对每一种标准物质的应用领域、名称、用途、包装、元素成分、分子成分、物理技术特性、工程特性、研制机构等信息进行详细的记录。目前COMAR 信息库拥有11 000种标准物质信息,提供标准物质信息的国家也由创始时的7个国家发展到24个国家,生产标准物质的厂家达到248个。为世界范围内标准物质的研制、使用和发展提供了最新和最权威的信息。在COMAR信息库中可以查到的粮油标准物质共计45种。

美国是标准物质发展最早的国家之一。美国国家标准和技术研究院(N IST)代表了美国国家标准物质的研制水平。到目前, N IST研制的标准物质分为化学成分、物理特性以及工程材料三大类,研制的标准物质数量达到1 270个。有关粮食标准物质有12个。分别是大米粉标准物质、小麦粉标准物质、小麦谷蛋白标准物质、硬红春麦粉标准物质、杜伦麦粉标准物质、软冬麦粉标准物质、玉米仁标准物质、玉米麸标准物质、玉米淀粉标准物质、花生油标准物质、椰子油中胆固醇和脂溶性维生素以及微晶纤维素标准物质。此外,美国油脂化学协会(AOCS)等都研制了相当数量的粮油标准物质。

比利时对食品标准物质的研制工作很重视,国家标准物质与测量研究院( IRMM)在粮油标准物质的研制方面做了大量工作。所研制的粮油标准物质数量大大超过了其他国家,在世界上处在领先的地位。到目前,研制的粮油标准物质的数量已达到23种。分别是全麦面粉中痕量元素标准物质、油菜籽中总葡糖硫甙含量和硫含量标准物质、冻干黑面包中痕量元素标准物质、花生酱中黄曲霉素B1、B2、G1和G2 (低、高含量)标准物质、黑麦粉中主要营养素标准物质、小麦粉中主要营养素标准物质、大米粉中直链淀粉(低、中、高含量)标准物质、小麦粉中赭曲霉毒素A (低、中含量)标准物质、人造黄油中维生素标准物质、食用椰子油中多环芳烃标准物质、五种不同膳食纤维分析方法全脂大豆粉标准物质、全脂大豆膳食纤维组分标准物质、早餐谷物膳食纤维标组分准物质、Haricot豆中主要营养素标准物质、玉米粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(低、中含量)标准物质、花生粉黄曲霉素B1的质量数标准物质、五种不同膳食纤维分析方法的Haricot豆粉标准物质、小麦粉的特性标准物质、转基因大豆(无、0. 1% , 0. 5% , 2%GMO)标准物质、转基因玉米(无、0. 1%, 0. 5% , 2%GMO)标准物质、干玉米粉含转基因B t - 11标准物质以及玉米中ZON标准物质。

英国政府化学家研究所(LGC)在粮食标准物质研制方面做了不少工作。研制了白面包粉标准物质、精练橄榄油含α - 生育酚标准物质、大米布丁标准物质以及玉米油含BHA和BHT标准物质等。此外,日本国际贸易和工业检验所( IIII)等也研制了一些粮油标准物质。

3 国内外粮油标准物质研制状况分析比较

我国粮油标准物质经过二十多年的发展,取得了较大的成绩。在我国粮食的生产、流通、加工以及贸易等方面的质量保证发挥了重要的作用。但是与国内其他行业和主要发达国家相比,我国在粮油标准物质研制和推广使用还方面还存在一定的差距。

3.1　粮油标准物质数量比较少,不能满足粮油行业发展的需要

目前,我国研制的粮油国家一级标准物质有6种,二级标准物质有4种,合计共10种。与我国现有国家一级、二级标准物质总数为2 535种相比,粮油标准物质仅占其中的0. 39% ,非常少,需要加速开展我国粮食行业标准物质的研制工作。

3.2　粮油标准物质品种比较单一,应用范围窄

我国目前研制的粮油标准物质主要是粮油成分中的无机成分标准物质,有机成分标准物质较少,粮油有害成分标准物质更少,粮油检测技术和粮油添加剂方面的标准物质几乎是空白。

欧洲粮油标准物质的品种比较多,除了我们有的品种外,还有直链淀粉(低、中、高含量)标准物质、维生素标准物质、膳食纤维标准物质、小麦粉的特性标准物质、总葡糖硫甙含量和硫含量标准物质、赭曲霉毒素A (低、中含量)标准物质、多环芳烃标准物质、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(低、中含量)标准物质、黄曲霉素B1、B2、G1和G2标准物质、转基因大豆(无、0. 1% , 0. 5% , 2% GMO ) 标准物质、转基因玉米(无、0. 1%, 0. 5%, 2% GMO)标准物质。而且,主要发达国家,许多粮油标准物质还分为不同含量水平,应用范围很宽。

3.3　粮油标准物质定值成分数量与国外差距较大

目前主要发达国家各国之间研制的粮油标准物质在数量上相差比较大,我国处在中间水平。但是在粮油标准物质定值成分数量方面,与国外相比还存在较大的差距,所能定值的元素成分比较少,例如,美国NIST研制的标准物质“小麦粉标准物质(NIST 1567) ”、“大米粉标准物质(NIST 1568) ”,“硬红春小麦粉(NIST 8437) ”,“软冬麦粉(NIST 8438) ”的定值的元素达到近36个,而我国相同的标准物质定值的元素只有14个左右。

而在我国一些粮油标准物质定值元素数量与美国的比较情况中，尤其是在粮油无机成分方面,我国定值成分的数量为9个,主要为常用无机元素,国外定值成分的数量达到25个,与国外差距很大。在有机成分方面,我国定值成分的数量达到21个,主要为粗蛋白、粗淀粉、粗脂肪和氨基酸等成分。国外定值成分的数量达到22个,主要为维生素、脂肪酸和小麦谷蛋白等成分。粮油营养有机成分标准物质是粮油标准物质中较难研制的一项,主要原因是粮油营养有机成分组成以天然物质居多,成分复杂且稳定性差,制备难度较大,定量误差大。目前我国粮油营养有机成分定值成分数量与国外相差不多,但内容上差异比较大,我国定值成分比较单一,国外比较多样。

在粮油有害成分标准物质的无机成分方面,我国定值成分的数量与国外差不多。但在粮油有害成分标准物质的有机成分方面,定值成分的数量与国外差距较大,我国为2项,国外为21项。因此,我国应加强这方面的研制工作。

3.4　粮油标准物质研制技术力量比较薄落

我国粮油标准物质的研制工作虽然从八十年代初就开始,并做了不少的研究工作。但是,与我国其他行业相比,由于前些年各行各业的注意力主要集中在经济效益上面,对粮油标准物质等一些仅有社会效益的工作重视不够。研制和复制工作相对落后,研制的科技人员十分缺乏,研制的经费也相对不足。造成粮食行业中许多急需的粮油标准物质未能得到及时研制。

4　我国粮油标准物质发展的对策

综上所述,在今后的粮油标准物质研发过程中,应当根据这些情况,积极采取相应的对策。

(1)根据我国粮油行业发展对粮油标准物质实际需要,制定粮油标准物质的短中期发展规划,加快粮油标准物质的发展速度。粮油标准物质研制是一项技术性较强而又较繁琐的工作, 需要一批责任心强且热心于标准物质研制的有经验的科研人员参加,需要多家分析质量高、可信度好的实验室合作才能完成。目前应重点研制粮油行业急需的粮油有机营养成分、粮油安全有害成分、仪器检定用以及与技术壁垒有关的粮油低含量成分等方面的粮油标准物质。一级粮油标准物质和二级粮油标准物质研制要同步进行,一级粮油标准研制物质要求严、研制周期长,准确度高。主要用于评价标准方法、仲裁分析和对二级标准物质的定值;二级标准物质研制相对容易,研制成本低,容易推广,可作为日常分析质量控制的依据。另外,随着粮油标准物质使用时间的增加,早期研制的粮油标准物质逐渐减少,需要及时开展复制工作;一些粮油标准物质所测指标较少,需要开展补充研究。

(2) 尽快进行我国粮油标准物质的研制、使用及申报等方面管理机制的研究。对标准物质研制的立项申请、成果鉴定、生产和管理应加强领导与监督,对不符合质量要求的粮油标准物质禁止流通使用。并建立相应的系统文件与程序,提出相应的政策和管理规程,使粮油标准物质管理逐步完善,向规范化和法制化方向发展。

(3)加强粮油标准物质研制的人才队伍建设。我国参与粮油标准物质研制的老一辈科研人员,多数已经退休,而新一代从事标准物质研制的人才队伍尚未完全形成。鉴于标准物质研制的特殊性,应制定相应的鼓励政策,培养一支具有高素质的标准

物质研制队伍。

(4)加强与国际组织和主要发达国家有关单位的联系,紧跟世界粮油标准物质的发展潮流,建立稳定的信息渠道,积极参与国际学术交流,使我国粮油标准物质的发展逐步纳入国际化轨道。

(5) 加强粮油标准物质的推广与应用,及时公布粮油标准物质的品种、用途以及制造单位,让使用单位和有关计量部门及时了解粮油标准物质的信息。积极做好宣传工作,粮油标准物质是计量器具,有关使用单位不得不购买无许可证生产的标准物质。同时要做好标准物质的日常管理,不得使用超过有效期的粮油标准物质。