欧洲食品技术平台2020年构想

 欧洲食品技术平台提出了食品生产构想和战略研究议程。目的是在欧洲层面调动和整合技术资源，提供安全的、高质量的食品。
    饮食工业是欧洲经济的一个驱动力，它转化了欧盟70％以上的农业原材料，为400多万人提供了就业机会，在中小企业部门处于主导地位（占60％），支撑着28万家企业（其中99％是中小企业），并且创造了对世界其它国家和地区的贸易顺差。农业部门在用1100多万人，其中很多人居住在欧洲的农村或欠发达地区。欧洲的农业食品工业为消费者提供各种各样的产品和服务，随着时间的推移，这些产品和服务在很多国家无时不在变化。未来的市场将受到以下几方面的影响：

    •我们消费什么：从能量摄入到有益健康的各种食品；
    •我们何时消费：从日常三餐到少食多餐；
    •我们在何处消费：从在家吃饭到外出就餐；
    •我们与谁消费：从社交活动到个人食品摄入量；
    •我们如何准备食物：从原材料到方便和加热食品。

    欧洲技术平台是在欧洲层面将企业、研究人员、消费者、金融界和政府部门联系起来，确定共同的战略研究议程的结构，它应该能动员欧洲和各国的大量公共和私有资源。因此，欧洲食品技术平台建立在其如下各项基础之上：

    •社会相关性：对欧盟政策有正面影响（研究的整合，研发支出增加，中小企业参加）；对欧洲社会的卫生状况有正面影响；对欧洲人的生活质量有积极贡献；正视消费者所关注的食品安全问题。

    •未来增长潜力：开发新的高附加值产品、利用新技术以及更有效地证实技术发展将带给消费者实惠，借以促进增长。

    •竞争力：必须利用欧洲现有的高质量食品来满足日益扩大的市场需求，提升欧洲的竞争力，这将对社会福利产生重大的影响。优秀和创新对提高欧洲产业竞争力来说是关键。

    •可持续的食品生产：通过一个共同的构想和战略研究议程使若干利益相关者聚集在一起。这会防止分散，为加强欧洲农业食品部门的可持续性做出贡献，确保跨学科性及促进新商业模式的发展。

    欧洲食品技术平台为积极推动更加协调的欧盟食品和营养研究活动提供及时和特有的机会。平台采取“从餐叉到农场”的理念，即消费者需求将推动研发和创新需求。尤其应注意，收割后的新产品和工艺的开发，因为在这个阶段有望给消费者带来大部分附加值。然而，研究需求还包括相应的基本生产方面（例如，对卫生有特定要求的原材料的开发和供应）或品质特性。不言而喻，如果关注食品安全、可持续食品生产和食品链管理，我们就必须考虑到整个食品链。为了通过创新提高欧洲人的生活质量，加强农业食品供应的增长和竞争力基础，平台提出如下六个重点相关领域。这些领域将得到交流、培训和技术转移的有效战略的支持。

    1. 食品与卫生   食品和饮食习惯对年龄相关性疾病有最重要的非遗传影响。

    2. 食品质量与制造   创新不仅带来新的产品和生产工艺，还是生产力提高和经济增长的一个决定性因素。

    3. 食品与消费者   要满足消费者需求，必须了解如何将健康选择变成轻松的选择，并根据这些知识采取行动。

    4. 食品安全   当然，对确保食品安全的长期关注和承诺是一个先决条件。

    5. 可持续食品生产   可持续的食品供应支撑着生活质量的最基本需求。

    6. 食品链管理   除了食品质量和可持续食品生产之外，食品链管理还调查不同食品价值链的复杂性。

    战略研究议程还包括其它的措施，如与管理事务相关的措施。最近提议的是，在每个国家应该有一个实体来负责取得一致的欧盟政策的传达和教育，确保所有关于食品的消息得到一致、准确的表述，使得消费者不会被误导或迷惑。欧洲技术平台将与这些实体密切合作，并为未来有关这一问题的讨论和争论做出贡献。